Ceviche de Camaron Estilo Culichi

Que les parece un cevichito como lo hacemos aca en mi tierra pa matar el hambre, hacerlo es super sencillo, necesitamos :

• 1 Kg de Camaron Mediano o Chico

Muy Importante : El Camaron debe oler a Mar, si huele a muy fuerte a camaron y tiene partes rojizas no lo compres ese camaron tiene mas de 1 año congelado

Pon tus camarones pelados, limpios y picados en un bowl o recipiente con el jugo de 5 limones verdes y 1/4 de cucharadita  de sal, en otro recipiente grande mezcla lo siguiente

• 1o tomates rojos maduros (Picado)
• 1/2 cebolla blanca (Picada)
• 1/2 taza de cilantro fresco picado
• 2 Chiles Serranos Verdes (Picados)
• 1 Pepino pelado y picado (Sin semillas)

Ademas agrega :

• • Sal y pimienta negra al gusto
  • Salsa Picante de Botella al gusto (Valentina, Guacamaya, Huichol, Crystal,Bufalo,Etc.)
  • 5 gotas de salsa inglesa
  • 3 cucharadas de Ketchup ( a mi me gusta la Heinz)
  • 1/3 de taza de pure de tomate

  Revuelve todo lo anterior y revisa el sazon, agregando sal o pimienta al gusto, cuela los camarones y tira el jugo de limon , agregalos a tu mezcla, parte los 15 limones restantes y exprimelos de uno por uno sobre la mezcla, cuidado que las semillas no caigan dentro, Ok revisa el sazon de nuevo.  Si todo esta bien deja reposar tu ceviche bien tapado en el refri por 1/2 hora.

Sirve sobre tostadas de maiz y agregales una tira de aguacate arriba. A mi me gusta untarle mayonesa Mcormick a la tostada antes de ponerle ceviche y luego como buen mexicano baño mi tostada de ceviche con Salsa Guacamaya (no recomendable pa los delicados del estomago)… Y ahora si traiganme una Pacifico Bien Helada…. Arre …Compa…¡Dije una…. no una cubeta, pos me vieron cara de que…?