APRENDE A COCINAR Con el Chef Vizcaino

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PAPAS RELLENAS de lo que tengas…¡

Las papas divino tesoro, son baratas , nutritivas y las puedes cocinar de miles de maneras, en esta ocasion vamos a cocinar Papas Rellenas partiendo del relleno clasico, y tambien te voy dar otras ideas para para que las rellenes de otras cosas.

Ok, necesitamos :

  • 5 Papas Blancas Grandes, bien lavadas con agua y jabon
  • Papel Aluminio
  • 1 Barra de Mantequilla (No margarina), partida en cuadros
  • 1/2 taza de Tocino Dorado picado finamente
  • 1/2 tasa de crema
  • 1/2 tasa de rabo verde de cebollita, picado finamente
  • Queso Chihuahua Rallado (puedes usar cheddar, manchego, gouda,edam,emmentaler,etc..).

Las papas lavadas las envolvemos de una en una en papel aluminio

Y podemos cocinarlas de 3 maneras :

  1. 1 hora al horno a 200°C ( Prende el horno 15 minutos antes)
  2. 1 Hora al Vapor en Vaporera sobre la estufa, o :
  3. 1 Hora a las brasas de carbon sobre el asador, esto es si pensamos asar carne, pollo o pescado para acompañarlas en este caso debes asegurarte de voltearlas cada 15 minutos.

Una vez cocidas vamos abrirlas  y hacerles perforaciones a lo largo con un tenedor :

Y luego procedemos abrirlas haciendo una ligera presion en ambos extremos de la papa con las 2 manos :

Importante : Ten mucho cuidado al abrir la papa ya que estara muy caliente y liberara vapor, que puede quemar.

Una vez abierta la papa, ponemos un cuadrito de mantequilla dentro de la papa :

Cerramos la papa y la envolvemos en su aluminio, esperamos cinco minutos a que la mantequilla se derrita y luego la abrimos para rellenarla.

  • Primero agrega sal y pimienta al gusto
  • Luego agrega la crema
  • Ahora el tocino
  • Seguimos con la cebollita picada
  • Por ultimo agregamos abundante queso rallado

Las metemos de 1 a 2 minutos al micro hasta que gratinen,  y Listo…¡ : a comer se ha dicho

Puedes comertelas como platillo principal acompañadolas con una ensalada, arroz o sopa fria

O puedes usarlas para acompañar carnes, pollo, pescados o mariscos al carbon o a la plancha, o tambien puedes rellenarlas de filete de carne o pollo a las brasas previamente picados.

O mi alucine: Rellenas de camaron asado picadito… ahh es la gloria.

Otra idea ponles solo mantequilla, crema, sal y pimienta. Rellenalas de cualquier guisado que te haya sobrado y tengas guardado en el refri, ponles queso y gratina… La verdad ni se te habia ocurrido….Heeee…., hasta mañana con otra receta…bye…

 

 

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