APRENDE A COCINAR Con el Chef Vizcaino

Eres una persona ocupada que nunca tuvo tiempo para aprender lo basico de la cocina ?. Este sitio es para ti..! Aprende a preparar deliciosos y rapidos platillos, Ademas conoceras las habilidades basicas que necesitas…! Preparate para Empezar a Cocinar ..¡

Cocina a la Mexicana

Hoy es el primer dia mi nueva aventura, compartir mis experiencias como cocinero profesional con todos ustedes.
En esta aventura cocinaremos de puro gusto , solo para satisfacer nuestra alma de sibaritas.
Mis amigos me dijeron no te arranques con recetas complicadas, enseña desde cero pa´ los que no sabemos nada de cocina.
Entonces decidi que empezariamos con la mas mexicano

LAS SALSAS
Cuantos tipos salsas existen ? no se, cuantas quieren que halla, podemos hacer las que quieran : Son muy basicas y sencillas y todas empiezan igual:

SALSA BASICA
10 TOMATES ROJOS Y/O VERDES (Tomatillo)
1/2 CEBOLLA BLANCA
2 DIENTES DE AJO
Esta es la base, asen todo esto en un comal, sarten,parrilla o grill, vamos a resaltar 2 cosas, los tomates rojos deben estar super-mega-maduros y deben asarse al igual que los tomates verdes hasta que revienten (10 minutos aprox), los ajos deben voltearse constatemente para que no se quemen y con que se asen 2 minutos basta, la cebolla no importa mientras no se queme.

Ok, ya tenemos esto el comal, que falta, EL CHILE…. aqui viene lo bueno, podemos agregar 3 CHILES SERRANOS O JALAPEÑOS al comal, si queremos esta salsa para tacos o simplemente para tenerla en el refri para acompañar cualquier platillo.

Pueden hacerla roja o verde o mixta, ” It´s up to you” como dicen los gringos, Ok pongan todo en un molcajete o en un bowl de acero inoxidable lo que tengan a mano , agreguen sal y pimienta al gusto y 1/4 de tasa de vinagre de manzana, molcajeteenla o muelanla con un braun , ya esta lista… si quieren impresionar a sus invitados, pueden agregar cebollita verde y aguacate picados…. BUEN APETITO

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